自動(dòng)真空包裝機(jī)主要的功能是去除氧氣，以此避免食品發(fā)生變質(zhì)。它的工作原理十分簡(jiǎn)單，就是把包裝袋中的氧氣抽掉，使得食物處于一個(gè)真空環(huán)境。我們知道，食物會(huì)變質(zhì)是由微生物活動(dòng)引起的，要想杜絕微生物就必須把氧氣消除，從而微生物無(wú)法生存?，F(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)很多包裝機(jī)，包括自動(dòng)真空包裝機(jī)、臺(tái)式真空包裝機(jī)、拉伸膜包裝機(jī)等，盡管它們的類型有差別，但是工作原理是相同的。
自動(dòng)真空包裝機(jī)把包裝里的氧氣去除，使得食物基本處在真空的環(huán)境里，包裝袋里的氧氣很少，可以忽略不計(jì)，所以微生物無(wú)法生存，食物就不會(huì)發(fā)生腐爛或者變質(zhì)，最后封口。與傳統(tǒng)的包裝而言，真空包裝大大的延長(zhǎng)食物的保鮮壽命，同時(shí)這種包裝還可以保護(hù)一些易碎、易爛的食物，使得食物不會(huì)因?yàn)檫\(yùn)輸或者裝卸過(guò)程中，被外界擠壓破壞食物的完整性。自動(dòng)真空包裝機(jī)適用于食品行業(yè)，可以用來(lái)包裝零食、肉食、果脯、蔬菜、豆制品等等，它還能夠應(yīng)用于醫(yī)藥行業(yè)，包括顆粒藥材、液體藥物等的包裝。自動(dòng)真空包裝機(jī)具備體積小、重量輕、成本低等優(yōu)點(diǎn)，無(wú)論在商店、超市，還是家庭使用，都十分方便簡(jiǎn)單。
